El Sistema Barbacuá es una técnica de secado heredada de los Guaraníes hace más de 400 años. En este dedicado proceso las hojas de yerba mate son expuestas al calor del fuego de leña durante un día, recibiendo esencias de un selecto grupo de maderas originarias. Así llegamos a su inconfundible sabor de Isondú, de personalidad robusta y refinado por herencia.
